バナナパンケーキ

バナナパンケーキ
材料(直径12�pのパンケーキ約12枚分)

《 作り方 》

1. 全粒粉、全脂粉乳、塩、タンサン（重曹）は合わせてふるっておく。
2. 別のボウルに卵を割り入れてほぐす。サラダ油、牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜる。
3. 2に1を加え、ダマにならないよう手早く混ぜる。
4. バナナをフォークの背などで粗く潰して、3にざっくり混ぜ合わせる。
5. フライパンに油を引き、3の生地を丸く流して火にかける。ぷつぷつと細かい泡が出て、周囲が固まってきたら裏返し、両面をこんがりと焼き上げる。
6. シロップやバターなどを添え、熱々をどうぞ！！
   
   

バナナマフィン

バナナマフィン
材料(マフィン型6個分)

《 作り方 》

1. バナナは、フォークの背などでつぶす。
2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
3. 無塩バターを泡立て器でクリーム状になるまでしっかりと練り、グラニュー糖を2回に分けて加え、その都度しっかりと白っぽくもったりするまですり混ぜる。
4. 溶いた卵を、3に少しずつ加えその都度泡立て器で、分離しないように混ぜ合わせる。
5. 4に2でふるった薄力粉と1でつぶしたバナナを加えて、さっくりと混ぜる。このとき、あまり練らないように注意！！
6. 5をマフィン型8分目になるように、分け入れる。その時、トントンと振動を加え、中の空気を抜く。
7. 180℃に余熱したオーブンに入れ、30〜35分焼く。

※バターたっぷりで、バナナの香りと風味を充分に楽しんでいただけるマフィンです。
　お好みに応じて、シナモンやチョコレートを入れても美味しいです。